思いつくと色々作ってみたくなるコスケです(´∀｀=)
今回は、ふとしたことをきっけかに思いついた料理、鶏もも肉のウスターソース漬けを作ってみました。
思いついたきっかけは些細なことで、近所のスーパーで鶏もも肉が安かったことと、ウスターソースが安かったこと。
そして、以前に行った北海道、釧路のお店で、ザンタレを食べたのです。
ザンギ（からあげみたいなもの）をタレに付けて食べる料理なのですが、そのお店ではタレのベースがウスターソースだったので、鶏肉とウスターソースは合うんじゃない？と思って作ってみることにしました。
本当は鶏肉を揚げたいところですが、わが家では揚げ物はしないことにしているので、今回は漬け込んだ肉を焼いてみることにします( ´ ▽ ` )ﾉ
もくじ
鶏もも肉のウスターソース漬けのレシピ
材料は多くありません。
初めて作る料理なので、まずは最小限の材料で作って今後調整していこうと思います。
- 鶏もも肉
- ウスターソース
- ショウガ
- ニンニク
- 酒
- 塩コショウ
以上です(｀・∀・´)
ニンニクとショウガは生のものをすり下ろすのが一番でしょうが、面倒くさいのでチューブで(⌒-⌒; )
鶏もも肉は近所のスーパーで安売りされてて、ウスターソースも安かったので買ってきました。
では早速調理に入りますが、今回もとっても簡単です(´∀｀=)
鶏肉を切る
まずは鶏もも肉を切ります。
余分な油や余っている皮などは切り落とし、一口大のサイズに切ります。
後はタレに漬け込むだけ！
ウスターソースベースのタレに漬け込む
切った鶏もも肉をボールに入れて、ウスターソースに漬け込むのですが、ただウスターソースに漬けるだけなら面白くないので、ショウガとニンニクのチューブをいれてみます。
ウスターソースの量は見ての通りで、漬け込めるギリギリ位の量です。
それと酒も一緒に入れてみましょうか。
酒はちょっとです、20ml位かな？
このままでは薄味になりそうなので、塩とコショウで味を調えて・・・
しっかり揉み込んで、ラップをして完成。
後は冷蔵庫に入れてしばらくおきます。
一晩も寝かせれば十分でしょう。
一晩漬けたものを焼く
一晩経ったものがこれです。
あまり代わり映えしませんが・・・
これを焼いてみましょう。
ひとまず、食べる分を室温に戻すために少し置いておきます。
美味しいのか、マズいのか・・・ドキドキしますね(´∀｀=)
良く温めたフライパンに油をひいて、焼いていきます。
おぉ、良い匂いがする。
これは美味しいかもしれませんヾ(＾v＾)k
でも、食べてみるまで気は抜けませんね。
焼けたら完成です。
ウスターソースが思ったより焦げやすかったようで、ごく一部焦げているような気がしますが、この程度なら許容範囲でしょう。
では食べてみます！
鶏もも肉のウスターソース漬けを食べた感想と改善点
う〜ん、いや、美味しいです。
美味しいのですが・・・、何か物足りないんですよね・・・。
何だろうなぁ〜(>_<)
とりあえず、ウスターソースと鶏肉は合わないわけではく、これはこれでそこそこ美味しいです。
ただ、ウマイ！というにはまだちょっと何か足りない感じです。
これなら、片栗粉をつけて揚げた鶏肉に、ウスターソースをかけて食べた方が美味しいかなぁ・・・
今後の改善点
また同じものを食べたいかというと微妙ですね。
このまま同じものはもう作らないでしょう。
何かしら改良せねばなりますまい。
今回は鶏もも肉を使いましたが、もしかすると鶏胸肉の方が合うような感じがします。
次回は胸肉で作ってみようかなぁ〜
それに、漬け込むんじゃなくて、焼いたのにオイスターソースベースのタレをかけるという方が良いかもしれません。
あまり硬くならないように焼いた鶏胸肉にウスターソースベースのたれをかけて食べる・・・、うん、ちょっと思いついたので、近いうちにまた作りたいと思います(｀・∀・´)
色々作ってみて、より美味しくなるように改良を重ねていくしかないですね。