ヤーコン初体験のコスケです(´∀`=)
先日、知人からヤーコンを頂きました。
人生でヤーコンを食べた記憶がありませんし、調理した記憶も当然無いので、どうやって使えば良いのか分からず・・・
とりあえず生でも大丈夫だそうなので食べてみた感想です(`・∀・´)
ヤーコンってこんな野菜
ヤーコンを頂いたのですが、そもそもそんなもの食べたことがありません。
調べてみると、ヤーコンはキク科の植物の根だそうで、見た目はサツマイモに似ています。
ごつごつしてないサツマイモというか・・・
これがヤーコンか・・・というのが素直な感想です(⌒-⌒; )
なんかシンナリしたサツマイモに見えますね( ̄▽ ̄;)
ヤーコンの断面
とりあえず切ってみることにしました。
断面はこんな感じです。
サツマイモぽいけど中は大根のようにも見えます。
あれ、なんか漬け物っぽい気がします。
周りの皮をむいてみると・・・
あ〜、完全に見た目はタクアンと見分けがつきません(´∀`=)
味が気になりますね・・・
ヤーコンの味
先ほどの切ったヤーコン、生で食べられるようなのでかじってみました。
完全に見た目はタクアンです( ̄▽ ̄;)
しかし!味は梨っぽいですね!
何というか・・・あんまり甘くない梨?
梨だよと言って出されれば、そうなんだと思ってしまうほど似ています。
ただしマズい梨です。
梨としては甘みが足りず美味しくないですねε-(´∀`; )
甘み不足でちょっとシンナリした梨という感じでしょうか。
場所によってはちょっと土臭い部分もありましたが、味が似ている食べ物を挙げろといわれたら梨と答えます。
ヤーコンを調理してみた
さて、このままボリボリ食べるのはちょっと厳しいので、どうやって食べようか検討しましたが・・・、サラダと言うほど豪華なものではないのですが、冷蔵庫にヤーコンとキャベツしかなかったので・・・キャベツとヤーコンのサラダでも作ってみました( ̄▽ ̄)
小さく切ってキャベツの千切りの上にのせるだけですが、やっぱり見た目はタクアンです・・・
切ってものをパラパラとキャベツの上にのせました。
作ってから思ったのですが、ヤーコンも千切りにすれば良かったですね。
でも、これはこれでシャキシャキ食べられて良さそうですが。
食べた感想ですが、普通に美味しいです。
甘みがわずかにあって、シャキシャキしているので歯ごたえも良いくなかなかのお味。
これなら土臭さもわからない。
切り方は工夫してみたいですが、サラダとしてはかなり優秀な食材かなと思いました(=゚ω゚)ノ
普通にドレッシングにも合いますし。
翌日は野菜炒めにヤーコンを入れてみました。
うん、しっかり味がついてるので甘みは感じませんね。
ただシャキシャキしていて、粘りけはありませんが、長いもを炒めたものに食感は似てるかもしれません。
他の使い方としては、ふと思いついたのがハンバーグでしょうか。
タマネギと一緒に細かくきったヤーコンをいれると、シャキシャキ歯ごたえがあって美味しいかもしれません。
特にクセのない野菜のようなので、何でも使えそうですが、他に美味しい調理法、ヤーコンの美味しさを引き出せるような料理はないのでしょうかね。
ヤーコンの美味しい食べ方あれば是非教えてください(=゚ω゚)ノ
コメント
ヤーコンはぬか漬けが一番です。美味しい梨!って感じですよ。もっとも、北海道では、ぬか漬けをあまり食べないですね…