お手頃なさば缶は一通り食べたような気がするコスケです(´∀｀=)
先日、スーパーであまり見かけないさば缶が売っていたので買ってみることにしました。
ニッスイのさば水煮缶で、減塩30％カットのものです。
さば缶って元々塩分が強いわけじゃないので、減塩に多少不安を感じましたが、製品化されているくらいですから色々テストされているでしょう。
買って食べてみることにしました。
ニッスイのさば水煮減塩の特徴
今回買ってきたのがこのさば缶です。
国内水揚げ原料使用なので、鯖については国産のもので全く問題なし。
減塩は30％です。
価格は174円。
ちょっと高めですがたまに食べる程度なら許容範囲。
味がどうなのか気になるところ。
原材料も見てみましょう。
原材料は国産の鯖、塩麹、食塩となっています。
塩麹が入ってるようですね。
減塩をするに当たって、物足りなさを防ぐ役割があるのでしょうか。
そして、このさば缶、通常と違う部分が減塩以外にもあります。
それが蓋の部分。
普通缶詰は蓋も全部金属でできています。
開けるのに力が必要なのは良いとしても、開けたとき缶詰の切り口のところで手を切ってしまう人も少なくないように思います。
缶詰の唯一嫌なところがそこで、コスケも缶詰を洗おうと中に手を入れて何度か指を切ってしまったことがあります。
このニッスイのさば水煮減塩は、実はこの蓋の部分が金属ではありません。
なんとアルミシートで蓋がしてあるのです。
アルミシートでも賞味期限は普通に3年近くありますね。
開けるとこんな感じで、分厚いアルミホイルが軟らかくなったような素材で蓋がしてありました。
スゴいなぁ〜、これで普通の缶詰と同等の保存性能があるんですからね。
何より開けやすくゴミも減ります。
そして、注目したいのか缶の切り口部分。
通常の缶詰だとココが鋭くなっていて、手を切りやすいのですが、この缶詰はその部分が丸く処理されています。
思いっきり手を置いて滑らせても全然切れない。
缶の底の部分と同じような処理です。
これは素晴らしい！
綺麗に洗うのも楽ですし、綺麗に洗えて匂いも気にならなければケースや容器としても使えそうです。
ほんと素晴らしい技術です。
缶詰のデメリットが一切なくなった感じですね。
今後全ての缶詰がコレに置き換われば良いのにと本気で思います。
ニッスイのさば水煮減塩を食べてみた感想と評価
さば缶を開けると中はこんな感じです。
ちょっと鯖が煮崩れしてる感じかな？
器に入れてみましょう。
見た目は普通ですね。
さて、30％の減塩と塩麹でどの程度味に変化があるのでしょうか。
食べてみました。
う〜ん・・・味が薄い(ノД`)
30％減塩の影響が非常に大きく、かなり物足りないです。
そもそもさば缶の水煮って味は比較的薄い方だと思うんですが、減塩する意味あるのかなぁ。
身は柔らかく脂ものっていて美味しいです。
ただ味が薄い。
塩麹の感じもそんなにしないので、ただ味の薄いさば缶という印象です。
勿体ないなぁ。
評価は3.5（5が最高）です。
ただただ、味が薄くそれが残念でこの評価ですが、缶は開けやすく安全、身は柔らかく脂ものっているので、減塩じゃなければ4.5をあげたいくらいです。
価格もちょっと高めなので、今後買うことがあるかは微妙ですが、減塩じゃないタイプがあればまた食べたいなぁと思います。
後から塩入れても何か違うんですよね。
以上、ニッスイのさば水煮減塩の紹介でした。
缶詰の構造に関しては本当に素晴らしいので、是非広まって欲しいです！