食べたことのないものを食べるのが好きなコスケです(｀・∀・´)
といっても、変な物は嫌ですけどね・・・
食べたことのない美味しい物が食べたいわけですが、先日イオン系列のスーパー、マックスバリュに行って魚コーナーをうろついてたら、聞き慣れない魚の切り身を見かけました。
パンガシウスという魚です。
トップバリューシールが貼られていたので、イオンを含めた系列店で売られているのだと思いますが、気になったので買って調理して食べてみました。
そういえば、コストコでも見かける魚ですよね。
果たして美味しいのでしょうか・・・
パンガシウスってそもそも何？
先日買ってきたパンガシウスという魚の切り身、果たしてどんな魚なのでしょうか。
コスケが買ってきたのはこれです。
あまり聞き慣れない名前ですし、切り身もあんまり見かけない感じ。
細長い白身魚なのでしょうかね。
商品ラベルはこんな感じです。
どうもベトナムで完全養殖された魚のようで、しっかり管理されて育てられ、冷凍して日本に持ち込まれているようですね。
骨取り皮なしで食べやすそうです。
ちょっと調べてみると、ベトナムやカンボジアなんかでは普通に食用に食べられている魚のようで、顔はナマズっぽい感じです。
日本ではあまり馴染みはないですが、アメリカやヨーロッパなどでも普通に食べられているとか。
価格は6切れで税込み318円。
高くはないですが安くもないですね( ；´Д｀)
最近は魚も高いし、安い方なのかな〜
さて、買ってはみたもののどうやって料理しようかな。
とりあえず。ラベルにフライやムニエルと書いてるので、普通の白身魚なのかもしれません。
香草で香りをつけてソテー&ムニエルにしましょう(´∀｀=)
パンガシウスを香草を使ったソテーとムニエルで食べてみる
まずは取り出したパンガシウスの切り身の水分を拭き取り、塩コショウと香草を振りかけます。
身を触ってみた感じですが、結構弾力があってしっかりした身です。
白身魚といえば鱈なんかが有名ですが、もっと弾力があってしっかりしてる身ですね。
ニオイなんかも特にしません。
使ったのは調味料は、塩コショウと香草はコストコで買ったマスコットのエルブドプロバンス。
このエルブドプロバンスは何にでも合うし価格もお手頃で便利です。
今回は魚の味を知りたいのでシンプルにこれだけの味付けでソテーとムニエルにします。
まずはオリーブオイルでソテー。
塩コショウと香草をオリーブオイルでソテーするだけなので、これなら素材の味を確かめることができます。
香草の良い香りがしますね。
残りの3切れはムニエルにします。
小麦粉をふって、フライパンにバターを入れてパンガシウスを焼きます。
美味しそうです・・・。
良い色が付いてますね〜。
できあがりました。
左がムニエル、右がオリーブオイルでソテーしたもの。
どっちも美味しそうです。
では食べてみましょう。
パンガシウスは美味しい？食べてみた
食べてみた感想ですが・・・美味しい(´∀｀=)
すご〜く美味しいです。
フワッとしてて柔らかくて、それでいて鱈のようにボロボロ崩れません。
今まで食べた白身魚の中でも1，2を争う美味しさ。
臭みもないし、クセもなく美味しいです。
しかも、骨取り皮なしなので肉と変わりませんね。
久々に美味しい魚に出会いました。
この魚自体に旨味があって美味しいと言いうより、どんな調理にでも合う、他の味付けを邪魔しない白身魚という感じでしょうか。
邪魔はしないのですが、フワッとした食感と食べ応えはあります。
ちなみに、ムニエルとオリーブオイルのソテーですが、作る前はムニエルの方が美味しそうだなぁと思っていました。
でも、実際食べてみるとオリーブオイルのソテーの方が断然うまい。
ムニエルは何だか脂っこく感じてしまって、オリーブオイルの方がさっぱりしていて美味しいです。
少しレモンをかけて食べてみましたがこれまた美味しい(´∀｀=)
ご飯にも合います。
次に調理するときは、オリーブオイルでソテーして、レモンやバルサミコとバターでソースを作っても美味しそうです。
フライにすればウスターソースも美味しそうだし、何でもあいますね。
パンガシウスのまとめ また食べたいです
というわけで、パンガシウス食べてみましたが、クセもなく非常に美味しい白身魚でした。
また食べたいです。
理想をいればこの量ならもうちょい安ければ良いなぁ。
298円ですが、198円とか税込み250円位なら、週に1回は食べたい位です。
割と何でもあいそうなので、フライやソテーはもちろん、カレーに入れたりもできそうですし、鍋や味噌汁、炊き込みご飯なんかも試してみたいところ。
骨もなく食べやすいので、今後見かけたら積極的に買いたい魚です。
また食べたこと無い方は、食べやすいので是非チャレンジを！